飲食大改變

出院之後滿常被問到我的飲食要注意什麼，自己在改變飲食上花了不少時間，並且還在持續，目前得到了一些還不錯的好處，於是來分享一下。

出院時以及在腫瘤科回診的時候，都有問醫生「我該怎麼吃？」，外科醫生回答是：「都可以吃，不要吃太油就好。」（因為膽囊被拿掉了）內科醫生回答：「正常吃。但不能吃人參類的補品，因為有些腫瘤可能很愛人參。」好的，那正常吃的意思是什麼呢？一般會先想到的當然就是「均衡飲食」吧！我在發現腫瘤以前的飲食就已經算是很均衡了，自己煮也會努力讓每一餐有肉有菜有飯，少鹽也少調味。對於油炸物久久才碰一次，不過我還滿愛吃一些小零食：乖乖、小熊軟糖、巧克力之類的，偶爾也會吃一點甜食蛋糕，還有戒不太掉一直想戒的手搖飲料。（好啦，其實是不太健康）

聽到醫生説正常吃，出院後的一個多月我就很開心的正常吃，一樣吃肉吃菜吃飯，甜食飲料有少碰，表妹畢業時，姑姑請客去吃陶板屋我還吃了炸的飯糰😳，吃完還很開心的覺得「啊～吃了炸的也沒什麼事。」

直到檢查過後結果沒事，醫生卻說腫瘤是惡性的、還是建議打化療的時候，男友開始幫我問他有學營養學的澳洲前房東，前房東的孩子在三歲的時候因為過敏太嚴重被送進安寧病房，房東為此努力學營養學，把孩子接回家養，用食療的方式救回自己小孩，小孩超出醫生預期已經健健康康活到12歲。

前房東給的建議就是全蔬食，戒掉所有的肉類、蛋奶及澱粉類（包括馬鈴薯），讓身體排毒。當時接收到這樣的飲食方式我整個大崩潰（是有多愛吃這個時候就可以看出來了XD） 我一直拿著均衡飲食的理論以及「醫生説可以正常吃啊」來嗆男友然後還為此吵了不少次架（好的這個部分就省略），直到後來，我也忘了為什麼了，大概是開始認真看了很多的書，以及蒐集各式各樣的資料，我從「均衡飲食」變成80%以上都是蔬食，已經接近素食者了。

飲食方式還滿像宗教信仰的，有些人堅持人類是雜食動物、所以完全吃素不好；有些人覺得生銅飲食是很棒的飲食方式；有些人堅信吃素可以讓身體變好...我想說，或許沒有一定的對錯，每個人適合的飲食方式也不一定完全一樣，飲食觀念是活的，我相信它會不斷地被推翻更新，選擇一個你相信的去做，然後身體自然會告訴你，你的選擇是不是正確的。我不會逼迫身旁的人一定要跟我一樣吃蔬食為主的飲食，但同樣的也希望身旁的人不要逼迫我去吃我不想吃的東西，這點很重要。

會改變成目前的飲食方式，參考的書目有《救命飲食》（柯林‧坎貝爾）、《吃對全食物》（陳月卿）、《疾病調教聖經》《全食物救命奇蹟》（克利絲‧卡爾），作者有些是因為枕邊人罹癌或是自身罹癌，開始研究飲食與疾病的關係，看完之後就決定大改造我的飲食方式，畢竟為活而吃是現階段最重要的事。

目前的飲食主要有幾個重點：

1.多吃食物，盡量不碰食品。

2.就算要買食品，盡量買天然食材、植物性食材製成，有看不懂標示的東西不碰。

（有標示棕櫚油的也完全放棄，這時候就會發現幾乎所有的零食都不能吃）

3.以植物性食物為主，動物性食物能不碰就不碰。

4.盡量不要吃含有精緻糖的食品（這點對我來說真的無敵難😭我是甜食控）。

在這當中遇到了不少困難，有些也還在一一克服中。

而從六月底開始我每天都會記錄當天吃的東西、排便狀況和身體狀況與心情，觀察自己的身心狀況。

自從看了陳月卿的《吃對全食物》後，我每天早上都會打一杯蔬果精力湯，包含了3種水果、2種芽菜類、一些堅果類，生理期來的時候就打溫的豆榖漿，原本會在配上一些麵包，最近已經幾乎變成單喝精力湯當早餐，每次的量大約800-1000c.c。午晚餐若是自己煮，也多選擇以蔬菜為主食，有一陣子的晚餐去除澱粉類完全吃蔬菜，身體的感覺會很舒適！

蔬菜盤是我的經典菜色

用昆布熬煮蔬菜湯超好喝

我很愛鑄鐵鍋做的蔬菜燉飯

外出飲食也多選擇有素食選擇的餐廳，讓大家吃得開心自己也吃得開心。但外食要注意的是，調味跟店家使用的油，開始吃蔬食之後，尋找好吃的素食餐廳變成我的興趣之一，當中遇過很雷的那種，調味重到讓人覺得在吃調味料，或是油亮亮吃了感覺不太舒服。還有要注意一點很重要「多吃食物，少吃食品」，吃素也一樣！素肉那些就少碰吧，選擇真的食物才是最好的選擇。

這三張都是最近熱愛去的店「ooh cha cha」，提供純素飲食，漢堡還可以選擇無麩質用生菜包唷～～

印度人開的《三個傻瓜》全蔬食餐廳。咖哩超好吃！！

好的，那麼現在想開始説飲食改變之後我得到了什麼好處。最明顯的就是排便狀況了，排便是在排毒，正常人一天排便至少要1-3次，沒有排出來的就會變成宿便成為毒素。翻開我的飲食及身體狀況記錄，七月初去台東玩有亂亂吃一些東西，有一天有便秘，除此之外，我已經兩個月排便都無敵順暢，而且是超多的那種（其實沒有人想知道吧😑）。另外一點就是生理期的狀況改善很多，因為患有多囊性卵巢症候群，一直服用藥物控制自己的生理期，在開完刀之後變得很準時正常來，改吃蔬食為主的飲食之後，我的經前症候群一次比一次好！！原本會頭痛到現在不會頭痛，還有經期的頭兩天原本會經痛到現在完全不會痛！！（不過還是會小腿酸）

吃素之後精神狀況也有變好，以前早餐可能會多以澱粉類與肉類或含糖飲料（早餐店）為主，吃完之後會有點昏沉然後覺得超飽！改喝精力湯之後吃完之後不太會昏沉，消化速度也變得比較快，不會覺得肚子脹脹。有些感覺很難描述，但我確實感受到吃蔬食吃飽之後，不會像過去吃過多肉感覺到不舒服，身體的感覺會比較輕鬆。

選擇吃素最常遇到的問題是「那你的蛋白質怎麼攝取？」，其實蛋白質不只有肉類有， 蔬菜水果都有植物性蛋白質，這點真的很不用擔心，歡迎自行google相關資料。另外還有，吃素的人會缺乏維他命B12，這個就是植物真的沒有的東西了，這點就需要多注意，可能得靠其他方式來補充B12。不過從肉類攝取的B12在體內可以存活很多年，我想我暫時還不用擔心這個狀況，畢竟我以前吃那麼多肉，哈哈。

在蔬菜水果類的購買選擇我大多在有機店購買，不過有機食物雖然比較沒有農藥的問題，卻有一點點可能會有化肥的問題，所以更好的選擇其實是自然農法！（來自我愛去的飲料店樂屋老闆娘的情報，老闆娘本身在宜蘭有田地）

最近很熱愛公館的「水花園農夫市集」，多為自然農法栽種，充滿生命力啊！

飲食的改變真的要慢慢來，有些你熱愛的東西要你一下子完全不碰非常難，所以或許可以選擇保留某一樣，但不碰其他。（我個人保留了鮪魚蛋餅😑大概兩三週會想吃一次）目前的目標是希望可以戒掉所有含精緻糖類的食品（零食類和蛋糕我已經完全可以不要了，但就是麵包類很難戒），還有再減低更多澱粉類的攝取。

最後，這只是分享，分享我自己覺得好的方式。實際上我的身體狀況因為這樣的飲食方式讓我感到很舒適，不少朋友看到我覺得我氣色很好，會詢問我的飲食方式，就在此分享囉！選擇了這樣的飲食方式有時候很不方便，回老家的時候會和家人的飲食方式衝突而有些小摩擦，跟朋友約吃飯也得選擇有我適合的飲食餐廳，但是，我認為重點是自己的健康，這些小小的不便就沒有那麼重要了。

最後的最後，再分享一點，除了飲食之外運動也是很重要的！運動流汗也可以排毒歐！所幸我本來就很愛運動，待開刀傷口好之後我又投入瑜伽的懷抱，目前的運動多為瑜伽與快走，過一陣子又可以回到慢跑的行列，也非常歡迎大家來找我一起運動，一起去爬山吧！！